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| La bodega: | ||||||||
| Mariana Onofri, es sommelier y directora de vinos en The Vines. Mariana decidió comenzar su proyecto personal de vinos con la colaboración de diferentes enólogos, entre ellos Giuseppe Franceschini, Pablo Martorell y su hermano Marcelo Onofri: así nace Onofri Wines. La familia Onofri es propietaria de una finca de Lavalle, el oasis norte de Mendoza, una zona productora de uva de volumen. Junto a su pareja, su alma gemela, decidieron vinificar un vino especial, seleccionando las mejores uvas, buscando resaltar aromas y acidez. Sus dos blancos sorprenden y vienen cosechando muchos elogios y halagos por parte de críticos y sommeliers. Son dos historia nacidas de un proyecto hecho a pulmón, con pasión y mucho entusiasmo: Alma Gemela es un proyecto que nació en conjunto con personas que se transformaron en el alma gemela de la autora en esta pasión por el vino. Porque le gustan los desafíos, surgió esta aventura de hacer un vino con uvas provenientes de un parral de familiar rescatando sus raíces, pero con gran calidad: un auténtico Pedro Ximenez. Su segundo vino, que en realidad fue el primero en salir al mercado, se llama Zenith Nadir es un capricho de sommelier, una aromionosa combinación de chardonnay, fianno y sauvignon blanc, donde buscó todo lo que quería como consumidora especializada: complejidad, guarda, estructura, juego. El Zenith o Cenit es un vino que esperó hasta estar segura de que diera todo su potencial. Hoy lo prueba y se emociona. Es un vino que le gusta, además ha recibido muy buenas puntuaciones. Salió tan bien que eso le dio ánimo para seguir, bucear en su identidad, en su deseo y desde esas coordenadas, crear Onofri Wines. |
